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【食药监局】开展学校食堂、网络餐饮食物安全羁系现场培训
 
发布时间:09-13 新闻来源:驻马店市交通工程质量监督站
 

  为加强羁系行列建设,提升羁系人员业务程度,日前,长春市食药监局正在东北师范大学南苑餐厅召开了学校食堂、网络餐饮食物安全羁系现场交流培训会,对从事辖区学校(含托小机构)和网络餐饮办事食物安全羁系工作人员举行了现场培训。

  培训会通过播放餐饮办事单位监督反省教学视频,明确平常监督反省本质及现场反省工作程序,而且结合平常中羁系执法中常见的问题,举行具体解说。视频教学后,整个参训人员先厥后到东北师大南苑食堂及校园周边网络幼餐饮店,就若何提升羁系质量举行了现场进修观摩。参训人员深刻食堂后厨,实地反省了厨房环境卫生,了解餐具消毒、原料采购、食物加工流程等相闭状况,并查看了食堂各类记录、台账,严密了解了学校食堂餐饮治理工作及食物制作过程。随后查看了校园周边两家网络幼餐饮店的许可证(均含网络送餐)及环境卫生状况。

  观摩现场,属地羁系单位南闭分局先容了羁系体验,提出餐饮环节羁系“六个必须”:一是必须转变古老观念,不行再用老思维、老观念、老做法去治理;二是硬件必须达标,对布局过错理、办法配备不健全等保管食物安全隐患的单位施行硬件改造;三是软件必须规范,各学校食堂、各种餐饮单位要严格按摄影闭司法律例的要求,从业人员要举行健康体检取得健康证实,食物原料采购索证索票、消洗记录等台账要规范;四是必须建立产品格量意识,必须选取新颖洁净的原料,严格卫生操作,为就餐者提供安全卫生的食物。五是通过开展“明厨亮灶”的建设,进一步增强餐饮单位的自律意识,变压力为动力。六是必须建立羁系部分和羁系对象一家人理念,实现双赢。

  培训会还就进一步提高食物安全羁系工作精密化、规范化、追忆化举行了座道。座道会上,市食药监局餐饮处陈绍辉处长就社会闭注、人民闭心、各分局反映的现实问题赐与了解答。统统培训会历时一天,本质丰硕务实,成效显然。

 
 

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